ウィークックナビ×おうちコープ【1週間作り置き】10月第3週夕食編

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実際に1週間で作ったものです。

作り置き編はこちら

ウィークックナビ×おうちコープ【1週間作り置き】10月第3週
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今回のヒット作は、えのきバーグシーフードかき揚げでした
かき揚げの衣の作り方は裏技っぽいですが、オススメです
マヨネーズと小麦粉だけで簡単に作れて、しかも美味しいです

ウィークックナビ×おうちコープ 日曜日

キムチチャンプルー
ポテトサラダ

写真は、キムチチャンプルーのみです。
というか、料理名はけっこういい加減です。

キムチチャンプルー

チンゲン菜を3センチくらいに切る。人参も3センチの細切りに。ゴーヤは水を切り、絞っておく。
豚バラ肉を炒める
③野菜類のうち、固めなものを入れる(チンゲン菜の茎、人参)
④柔らかい野菜も投入(ゴーヤ、チンゲン菜の葉の部分)
⑤全体に火が通ったら、フライパンの中身を寄せて、スペースを作る
⑥空いたスペースに、ごま油をたらす。そこへを割り入れて、半熟になるまで炒める。
⑦卵が半熟になったら全体を混ぜ、キムチも投入する
⑧オイスターソースを回しかけ、完成

ポテトサラダ

作り置きしたものを出すだけ。

卵を炒めるとき、本来なら混ぜた状態で入れるべきなのでしょうが、面倒なので直接入れてしまいますw
味付けは、キムチとオイスターソースのみ
食べるときにコショウを少し多めにふると、おいしいです

ウィークックナビ×おうちコープ 月曜日

えのきバーグ

えのきバーグ

えのきは5ミリ幅に切っておく
豚ひき肉に塩コショウをし、をこねる
③豚ひき肉に、えのきを加えてさらにこねる
④片栗粉、醤油を入れて混ぜ、成形する
⑤焼いて、盛り付ける
⑥フライパンは洗わずに、タレ、水を加え、ハンバーグソースを作る
⑦ハンバーグにソースをかけ、大根おろし、ねぎをのせて完成

 

これはなかなか美味しかったです
えのきはあまり存在感を主張せず、お肉のおいしさを吸ってくれていました
いい仕事です

ごぼうサラダもつける予定だったけど、レタスのサラダと、残っているポテトサラダがあって、サラダだらけじゃんということで、翌日へ

 

ウィークックナビ×おうちコープ 火曜日

シーフードのかき揚げ
ごぼうサラダ

シーフードのかき揚げ

冷凍のシーフードミックス解凍しておく
②天ぷらの衣を作る。冷水75㏄マヨネーズ30グラムをよく混ぜ、そこへ小麦粉50グラムを加えて、さっくりと混ぜる
③作り置きをしておいた玉ねぎの薄切りシーフードミックスを衣に加える
④揚げる
⑤めんつゆとタレを同量混ぜたものにお湯を入れ、天つゆとする

ごぼうサラダ

水菜は3センチ幅に切り、水にさらす
②水を切った水菜に、和風ドレッシングを絡める
③作り置きをしたきんぴらごぼうを、水菜の上に盛り付ける
④ゴマ、マヨネーズをかけて完成

てんぷらの衣は、いつもこの作り方です
簡単だし、てんぷら粉を買う必要がないので楽です。
今回は、シーフードミックスを解凍しておくのを忘れたので凍ったまま揚げましたが、問題はありませんでした

ごぼうサラダは、モズバーガーを彷彿とさせる味
美味しい!

ウィークックナビ×おうちコープ 水曜日

マーボー大根の予定でしたが、夫が外食になったため、夕食はお休みしました。
私は、マルちゃん製麺目玉焼きという、意識低い夕食でした。

ジャンクな食べ物も大好き
ひとりご飯は自由にできるのがステキ!

 

ラーメン、いいよね!

ウィークックナビ×おうちコープ 木曜日

マーボー大根
人参しりしり

マーボー大根

①作り置きのときに冷凍した大根ひき肉を解凍しておく。ニラを1センチ幅に切っておく
②ひき肉を冷たいフライパンに入れ、酒、しょうゆ、みりん、にんにく、しょうがを入れて混ぜる(火はつけない)
③ひき肉と調味料が混ざったら火をつけて、肉を炒める
④テンメンジャンを入れてさらに炒める
⑤水を入れ、そこへ味噌、ウェイパー、砂糖を入れて味を調える
④大根を加えて煮る
⑦ニラを加え、片栗粉でとろみをつけたら完成

人参しりしり

人参は3センチ幅に切っておく。しいたけは薄切りに
②フライパンにごま油をひき、人参をさっと炒める
③卵を割り入れ、さらに炒める
④オイスターソースで味をつけて完成

マーボー大根は優しい味にしたかったので、豆板醤は入れませんでした

正直に言って、マーボー界の頂点はやはり豆腐かな
わざわざ大根で作らなくてもいいかなと思ったよ

人参しりしりは、まず「しりしり」を名乗っていいのかよく分かりません
人参は、火を通し過ぎず、しゃきっとしていたほうが美味しいと思います
相変わらず、卵は混ぜずにそのまま投入
コショウを多めにふると美味しいです

ウィークックナビ×おうちコープ 金曜日

かぼちゃコロッケ

かぼちゃコロッケ

①作り置きをしたかぼちゃコロッケのタネを解凍しておく
②成形し、小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げる

下ごしらえをしてあると、かぼちゃコロッケも簡単です

ベーコンがいい感じだったよ
でも、こんなこと言ったら台無しだけど、ジャガイモのコロッケのほうが好きかな

ウィークックナビ×おうちコープ【1週間作り置き】10月第3週夕食編:総評

最初にも言いましたが、今回のヒットは、えのきバーグとかき揚げでした。
えのきバーグは、玉ねぎを入れていないし、豚肉のみでしたが、ちゃんとハンバーグとして成り立っていました。
今回は大根おろしと、しょうゆベースのたれで和風に仕上げましたが、ケチャップで洋風に仕上げても美味しいと思います。

えのきバーグはレギュラー入り確定

そして、いまいち賞は、マーボー大根でした。

やっぱりマーボーは豆腐に限るね!

春雨も、甲乙つけがたいと思います!
あと、ナスー!

正直言って、このウィークックナビ
趣味が合わないパターンはよくある…

今週から本格的にスタートということで、わりとちゃんと作りました。
このやる気を、次週にも持ち越せたらと思います。